小瑪的天空

親家院子裡九里香樹下的花圃，物盡其用的種些菜蔬，遠在美國的親家母，看我傳給她的作物現況相片，看到艾草茁壯，建議我採下煎蛋。可我想到的是做一款只屬於春天的艾草粿。

茂盛的艾草，我只取一半的量帶回女兒家，然後，用我娘教我做鼠殼草粿的方法，做了20塊艾草粿。

艾草粿

材料與處理 :

粿皮:

2025-03-29 不再是青年的我，在青年節這天，漫步在清水鰲峰山上，慶祝青年節並緬懷我逝去的青年時光~

這時節正是苦楝花盛開的時節，鰲峰山上的整片的淡紫色苦楝花正綻放著，漫步在苦楝樹下，淡淡的苦楝花香瀰漫著~

美麗的苦楝樹幹。苦楝樹是星天牛的寄主植物，星天牛喜愛咬食苦楝的樹皮、嫩枝及葉片，並會將卵產於樹皮之內，待幼蟲孵化之後會侵蝕樹幹。

充滿勇氣能量的樹，穿破石陣，堅強、茁壯著的苦楝樹!

這是清水鰲峰山的石埠（石駁）步道，由鵝卵石堆砌，主要有防洪功效。鰲峰山有三座石埠，其中一條有百年歷史，從中看見先人的智慧。

不知怎地，去到每個城市就會想到探索美食 ，來聊聊在廣州除了飲茶之外的美食...

盆菜。

2005年全家在香港度過春節假期。第一次看到很多酒家飯店櫥窗擺滿盆菜，很是好奇，但卻沒點來享用(不知怎麼吃，哈)，這回終於在廣州吃到了，而且還吃了三次。大年初三下飛機，先到親家的度假屋，吃上他們年夜飯多訂的，第二次是元宵節在女兒家吃的，第三次最特別，是前往親家在白雲區的住家小區在社區中庭辦的千桌宴上吃的。

盆菜內容豐富，裏頭都是些吉祥寓意的食材，盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括芋頭、大白菜、冬粉、青花菜、蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和燒肉，上圖的盆菜更包括花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、鵝掌、藕、鮑魚、瑤柱、竹笙、髮菜和龍蝦。

盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。上層會放些較名貴和需要先吃的東西，最下層則放些容易吸收湯汁的材料，吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去。

2024-12-30 ~2025-01-02 湖北赤壁 - 羊樓洞千年古鎮 - 赤壁古戰場 - 江西井岡山。

從江西宜春溫湯鎮景區經湖南到赤壁車行四百多公里，我們在宜春溫泉區用完午餐後，啟程前往湖北赤壁，迎接我們的是冬日景象的夕陽。

入住赤壁龍佑溫泉度假區的Villa。一棟屋有三房，我這間房裡，除了臥室，還有娛樂室、和一間有浴缸的大浴室可以泡溫泉，屋外還有露天溫泉池。這房間裡有個機器人，不知道它的功能是甚麼?

晚餐在同行者投資的酒店餐廳用膳。由於時值元旦旺季，酒店訂房爆滿，有一半同行者住這酒店，我們五人被安排在不遠的度假區Villa。用餐時刻再接我們來歡聚。

這酒店氣派豪華，裝潢擺飾貴氣十足。

2024-12-29 開啟一趟說走就走的6天5夜旅程~   從廣州白雲區開了700多公里，過了韶關再轉進江西，首站來到江西宜春市明月山下的溫湯古鎮。

宜春市位於江西省西北部，是著名的天然富硒地帶之一，因是富含「高硒低硫」的溫泉，使得以溫湯鎮為中心的0.8平方公里範圍內的居民不僅長壽，而且健康，癌症等常見的重大疾病發病率很低，所以有著「長壽村」和「中國硒谷」的美稱。也是目前全世界唯一可與法國埃克斯礦泉媲美的溫湯溫泉 - 摘自網路。   

我們抵達溫泉鎮時，小鎮已燈火通明，遊人如織，車行緩慢。街道兩旁盡是各式各樣的商店，餐廳食肆林立、土特產店、泳衣店、夾道而立。最有趣的是，店名招牌都會加上"硒"字，譬如...硒菜樓、硒家大院、硒品良鋪。好不容易找到停車位，隨意找個生意搶搶滾的餐廳用餐，餐廳像迷宮，從外表看不出它內部竟那麼廣闊，我們被安排在一個包廂，享用在地農家菜。酒足飯飽之後，來到酒店已近9點了~

今晚入住宜春明月山假日度假酒店(Holiday Inn Resort)。客房裡有溫泉池。

由於是說走就走的旅程，發生了有點尷尬的事，接受邀約時，正在親家的家度假，我只帶兩套換洗衣物，若要應付6天5夜的行程，衣物就有點拮拒，於是，考量到了湖北的低溫，親家母送我一件高領毛衣和大圍巾，女兒借我一件大毛衣、女婿借我他的羽絨外套。還好一路上都一個人住房，可以天天換洗內衣褲，免去晾曬衣物的尷尬。

2025-03-17 波上宮、壺屋通、和平通、那霸機場。今天下午搭5點多的飛機先行返台。於是抓緊時間，在那霸做最後的停留。

這回，在沖繩體會到文盲的窘境。抵沖繩第一天那晚，擔心隔日早餐吃不到常吃的白煮蛋，於是，特別在MaxValu 牧志店買了四顆雞蛋，想說隔早可煎給提早到的四個成員補充營養。當時還奇怪為什麼蛋的包裝是兩顆一盒裝 ? 今早，跟大家宣布要將雞蛋加昨晚消夜吃剩的起司來煎個起司蛋給大家吃。吃完旅店的早餐，我第一個上樓準備煎蛋…

當我準備打破蛋殼時，發現很難打破，後來才發現它是熟蛋! 當下自己都忍不住笑出聲來。於是，搜查冰箱所有剩下食材，將蛋切碎、加了香蕉泥、起司碎、堅果、優格拌成沙拉。大家上樓後，對我不識字的這檔笑話，也覺得好笑，但都很捧場的吃完了!

今天氣溫降低，剛好將厚重衣服穿上身，多出的行李空間，就可裝戰利品了!

昨日離開瀨長島回到市區，我們就還回租車。所以我們今日搭乘公車前往今日首站 - 波上宮。

2025-03-16 玉泉洞、瀨長島、國際通橫丁。經過前兩天大家瘋狂採購，昨晚共識會議一開始，就決定要中止購買慾望的蠢動。於是，今日的行程，絕對要NO Mall。今日的首站-玉泉洞。我們在細雨中前進玉泉洞。沖繩的玉泉洞，以30萬年孕育出日本最大的鐘乳石洞，全長5000公尺，開放890公尺左右。一進洞口，景觀就令人驚艷！

沖繩有600個以上的鐘乳洞，其中最大的鐘乳洞就是玉泉洞。這是玉泉洞走到中段的青の泉。

我們停好車時，雨勢趨大，就在停車場旁留下這有趣的一幕。

落在步道上的鐘乳石，應該需常清除，否則步道也將崎嶇。

這段是黃金の盅，過了青の泉就到了。

2025-03-15 沖繩高速公路許田休息站 - 美麗海水族館 - 古宇利島 - AeonMall之Montbell。

這是沖繩高速公路最大的休息站   : 道の駅「許田」，在前往美麗海水族館途中。農漁產品、伴手禮、餐飲小吃、景點門票應有盡有，十分值得停靠一訪。

我們竟在這裡停留一個多小時! 隨興改行程是我們這團歷年來出遊的尋常。休息站原本想上個洗手間而停留，沒想到這個休息站這麼好逛...。

「沙翁」是沖繩經典炸物點心，有多樣口味。我平常不喜吃炸物，所以，只挑一款當日限定款，和黑糖款。還蠻好吃的，外酥裡Q，而且完全不油膩。

熟食便當，通通是炸物，我看看就好~

原先要按時序繼續書寫行至江西宜春溫泉的分享，可是，竟漏掉上傳相關相片，而本月份的相簿上傳額度已滿，所以，就已上傳好的相片，先來另一個近日的行程...沖繩篇。03/03自大陸返回台灣後，先按計畫償還幾堂課程債，然後於03/13單獨前往沖繩與團員們集合。此次沖繩行，是為了滿足團員想了十幾年出國夢，特將共識營辦在沖繩。為了省錢，採自助行，根據各自的時間，各自前往，於03/14在那霸大集合。

03/13 桃機 - 那霸

由於，我訂的回程班機較晚，擔心屆時等候行李太久，返回家中會太晚，於是，只帶登機箱和背包前往，團員們都驚訝我簡約的行李!   我還真讚賞自己安排行李的睿智，網路報到、選位，省掉行李托運，去程出境從安檢到登機門只花不到5分鐘，抵那霸機場，下機到出關花了45分鐘。回程那霸安檢到登機門竟然只用了4分鐘!   桃機下機到出關14分鐘。

第一次在機上遇見黃昏的光影。

窗外的沖繩夜景。

2024-12-09至2025-03-03，除了中間20幾天返台履行課程邀約兼過農曆年，其餘時間在廣州、江西、湖南、湖北趴趴走，累積了過程中，很多美好觸動的時刻。就按時序來分享吧!

為了趕快見到女兒，搭早班飛機前往，後來真後悔了!  老人家不堪舟車勞頓，深夜2點半就需出發，抵桃園機場5點多，機場遊客超多，安檢就耗時甚久。

眼下是白雲區的地面景象一隅。內心還是澎湃的，預想著一年不見的女兒、女婿和孫子們...

趁著孫子們尚未放寒假，女兒陪我到藝術中心逛逛。白鵝潭大灣區藝術中心矗立於珠江畔，它是廣州的文化地標，高度達78.5米，地上樓高11層，地下有2層，由廣東美術館、廣東非物質文化遺產展示中心、廣東文學館三館組成，順序由高至低排列，中間有特大的拱形長廊將三館連結在一起。

女婿說畢卡索的兩幅畫，正在展期間。永恆的溫度海報，用的就是畢卡索畫作...帶鳥的步兵。

元月6日返台償還課程債，20幾天後，在大年初三再度離台。女兒婆家人和女婿前往美國一個月，孫子們因要上學，所以這次沒跟去。因此女婿邀請我前往廣州陪伴女兒和孫子們至03/03，由於還10幾天才開學，孫子們會在家吃早餐，於是...

此次遠行最大的滿足，就是幫女兒、孫子們天天變化早餐，看他們開心的享用！

2024年10月底冒著颱風搭不上回程高鐵的風險，花了一天的時間，在高雄的小村落，和兩位社區居民做了12道菜，完成食譜故事書圖片拍攝的完成。

那天，在空間窄小、燈光昏暗的三合院廚房內，憑著一股熱情與使命感，完成食譜故事書內文的12道料理的製作與拍攝作業。

這是一本情感豐盈的食譜書，花了三個多月的時間，採訪、紀錄社區養殖產業達人養殖經驗的心路歷程，還蒐集社區居民們與食物連結的生命故事，最終選用大年初二"請子婿"的古早辦桌的12道在地特菜色為基調集結成冊。書中圖片除了菜餚、兩位產業達人，還有12位提供與食物相關故事的社區居民。由於經費的關係，我們沒有請專業者拍攝與書籍編輯，就用我的手機拍攝，自行用PPT土法煉鋼編輯。

劉家社區曾是養鴨人家，當時在魚塭養鴨，利用鴨糞當成養魚的食物，也因此，鴨肉相關料理，也成了劉家人的尋常美味。

炒米粉是常民美食，在劉家社區，卻發現他們獨特的用料。炒米粉裡有加鴨蛋喔~ 原來，這是當年劉家社區居民從養鴨時代，流傳下來的特色。