廈門美食－小瑪的天空

廈門美食

每回到廈門總是回憶滿滿。曾在2006-2007這段期間常駐廈門島，那時，廈門還是個非常質樸的城市，路上車輛稀少。2011年再度前往，驚訝於廈門的蛻變。廈門島不用說，原先還是農村景象的海滄，也是摩登造型的高樓林立，整個廈門島綠意盎然，馬路塞車嚴重，商場、餐廳，排場一家比一家盛大，美食處處。

元旦假期安排遊金門，順道來廈門辦點事，原本想當天來回，廈門的學生極力鼓吹留宿一晚好可聚聚，於是，在廈門享用了兩頓美食。

十幾年前，廈門好的餐飲實在屈指可數，近幾年來可就令人刮目相看，無論規模、排場皆很撼人，食物美味，服務也非常到位。分享這回來廈門，再度光臨的兩家餐廳~

海鼎薈 – 海鮮姿造

海鼎薈號稱自助餐中的勞斯萊斯，位於廈門湖濱北路15號外貿大廈1樓，靠近海灣公園。“海鮮姿造”是近幾年崛起的高端菜系，主要以海鮮為食材，以獨特的盛放和擺設方式來營造誘人的用餐氛圍，創造味覺和視覺的雙重享受。

客人坐定後，每人先上一份碗底帶保溫爐的魚翅羹，接著送上一盤擺盤豐盛，體現“海鮮姿造”的精髓和意境的海鮮盤，在剉冰上頭裝飾著竹枝、花葉。龍蝦肉、海參、北極貝、鮭魚錯落其間。

海鼎薈據說有300樣食物…雖然吃不了那麼多，可是進入餐廳，眼見豐盛的滿足感也算值得！帝王蟹、鮑魚、干貝、龍膽石斑、東興斑、海膽、海星、娃娃魚、大紅蝦、牡丹蝦、各式貝類…等高檔海鮮都吃到飽，而且肉類牛羊排餐、熟食燒臘品質也很好！其他配料、菜蔬也都很優、甜點品質也及格，還有在大陸貴森森的哈根達斯冰淇淋，裝潢、食器有品味，服務也非常優。

唯一要說的是，取餐檯放著一條活生生的鱷魚。我在想，有誰有勇氣拿取擺於活鱷魚旁的那盤鱷魚肉呢？牠可是眼睜睜的瞧著那盤同伴的肉呀。

我不好意思太張揚的拍照，只拍了上面那張剛取餐的食物。

臨家閩南菜 -海滄店

臨家閩南菜海滄店，位於海滄區濱湖北路正元新都匯（阿羅海）旁邊，營業面積達2200平方米，16間豪華包廂並可同時容納800人以上用餐。

臨家閩南菜，賣的是老廈門菜，在廈門有十幾家分店，食物充滿古早味。