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介紹大家一道超級好吃的豆乾，這是在劇場裡的朋友所分享的食譜，今晚，小瑪照表操課，終於完成大作，在此借花獻佛，這是我吃過最好吃的豆乾喔~
材料：
豆干：3斤(去批發市埸買5斤大約125元，一般菜市場1斤38元) 。
紅棗：20顆，多一些也可。
八角：4-5粒 。
不辣大紅辣椒：12條。
醬油：1碗。
米酒：1碗。
糖：半碗。
鹽及白糊椒：各少許。
做法：
先以食用油爆香八角，然後加入其他材料，煮滾約3 分 鐘(此時是大火)，再加入豆乾翻炒，以小火重複...翻炒1分鐘，再蓋鍋燜3分鐘，一直到收汁即可（約1小時左右 ）。
小叮嚀：
- 豆干選購白豆乾，自行切成四小塊或小四方型的，邊長約2.5 ~ 3公分左右的那種。
- 這是款『工夫菜』，還可以鍛鍊耐心喔~ (想想，要在爐邊一個多小時…
)。
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