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這道炸肉排看起來很平常，但是，它的味道對我們兄弟姐妹來說，卻是難以忘懷的味覺記憶！
與二弟到小弟家聚餐，飯後繼續坐在餐桌旁閒聊，都是愛吃ㄧ族的我們，開始聊一些小時候吃的記憶，阿娘做的便當菜 - 炸肉排，最讓我們回味。於是，趁著北上時向阿娘討教，回家後，照著做了一些，讓家人與我共享小時候的美好滋味。
記得小時候，阿娘剛學了一道『炸八塊雞』的料理，那一陣子，我們家餐桌上常常見到它的蹤影，而這一道炸肉排就是阿娘比照炸八塊雞的作法料理的。
炸肉排
烹調方式：
里肌肉排以鹽、酒、麻油、白胡椒粉醃20分鐘後，灑上地瓜粉，讓每塊肉排均勻沾上粉，抖掉多餘的粉，入鍋炸熟即可。
很簡單吧！滋味非常鮮美喔 ~
小叮嚀：
里肌肉排要選購有兩種肉質的那一端 ( 如相片所示)，口感較嫩。
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