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氣候越來越炎熱
，用餐變得意興闌珊 ~
介紹兩款在大陸吃過的爽口菜，做法很簡單但清爽怡人~
爽口土豆絲
材料與處理：
馬鈴薯：2顆，去皮切絲備用
蔥：3根，洗淨切段備用
白醋：1匙
鹽、水：適量
烹調方式：
1. 鍋中放油，爆香蔥段，放入馬鈴薯絲翻炒，灑下醋，加鹽、水，悶2分鐘即可。
小叮嚀：
1. 注意馬鈴薯若發芽，需將芽眼挖除，以免中毒。
2. 馬鈴薯加了醋，口感變得酸脆爽口，非常適合夏日享用。
爽口炒冬瓜
材料與處理：
冬瓜：1片，洗淨去皮除子，切1公分厚片備用
蛤蠣：半斤，吐沙、洗淨備用
嫩薑絲、鹽：適量
烹調方式：
1. 鍋中煮滾可以淹滿蛤蠣的水(不要太多)，放入蛤蠣，待蛤蠣開口，取出剔肉備用，蛤蠣湯留用。
2. 炒鍋熱油，爆香嫩薑絲，放入冬瓜翻炒片刻，加入適量蛤蠣湯，蓋鍋悶3分鐘。
3. 啟鍋，放入蛤蠣肉拌炒，調味後即可
小叮嚀：
1. 選購冬瓜外皮粉霜較多的，品質較優
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