小瑪的天空

茄子開始盛產了，超級簡單的一道美味 - 油淋茄子

材料與處理:

 

茄子: 3條，洗淨，每條切成三大段備用

花生油、茶油或雞油: 1大匙

醬油: 1大匙

烹調方式:

1. 鍋中水燒開，將裝盤的茄子放入蒸10分鐘。

2. 取出蒸熟的茄子，倒掉盤中湯汁，茄子用叉子對半撕開(也可以要吃時再撕開)。

3. 油放入小鍋燒開後，淋在茄子上，再淋上醬油即可。

小叮嚀:

1. 茄子選用長型的麻糬茄味道、口感都好。

2. 先淋油，再淋醬油，茄子才不會鹹味不均勻。