小瑪的天空

兒子自美返國後, 就常要求要吃馬鈴薯料理, 尤其念念不忘馬鈴薯泥 !

我們家除了老林之外, 大概都比較適合居住在西方, 我們超愛吃培根, 火腿, 馬鈴薯, 起司等西方料理, 我最誇張的一次是 - 前往加拿大自助旅行11天, 胖了5公斤回來, 呵呵... 沿途的美景加美食, 以及極度放鬆的心情, 不胖也難ㄛ ~

今天介紹一道非常受孩子歡迎 (包括別人家的孩子)的一道簡單美食, 與大家分享我們食用時的喜悅!

起司馬鈴薯泥

材料:

馬鈴薯2顆, 培根3片, 起司2片, 牛奶適量, 有鹽奶油1小塊

材料處理:

1. 馬鈴薯: 洗淨連皮煮熟或蒸熟(約15分鐘) , 去皮, 壓泥備用

2. 培根: 切絲, 小火炸酥備用

3. 起司: 一切為四長條

烹調方式:

1. 將馬鈴薯泥(趁熱)加入奶油攪拌, 再加入適量的牛奶(將馬鈴薯泥調至喜歡的軟度)

2. 將1料放在烤盤上, 再將培根酥均勻的舖在馬鈴薯泥上, 再將起司片舖在最上層

3. 放進烤箱烤至起司溶化(約2分鐘), 漂亮又美味的起司馬鈴薯泥就可上桌了

小叮嚀:

1. 馬鈴薯選購時, 挑外皮看似脫皮那種, 口感較鬆軟

2. 用小烤箱就可製作

3. 馬鈴薯亦可去皮切片蒸煮, 較快熟