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燥子豆腐，是我的料理入門菜，很簡單，非常下飯，
每次的盤底朝空，都讓我心滿意足!
材料：
豆腐 : 1 塊
絞肉: 4兩
蔥末 : 1大匙
蒜末 : 1大匙
醬油 : 2小匙
芝麻香油 ；少許
太白粉: 1湯匙
水 : 半杯
鹽 : 少許
作法:
- 豆腐切小塊放盤上，斜置出水備用。
- 大火熱鍋，放入油，將絞肉放入炒散。
- 轉中火，豆腐去水，放入鍋中與絞肉同炒，豆腐壓碎。
- 放入蔥末、蒜末拌炒再淋上醬油、鹽。
- 加水蓋鍋燜1分鐘，轉小火。淋上太白粉水。拌炒一下。
- 起鍋前灑下芝麻香油。
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