第一次吃到這道甜品，顧不得形象，幾乎吃掉大半盤，非常”唰嘴”的點心。『心太軟』又稱『蜜棗銀心』是一道上海甜點。
心太軟 (蜜棗銀心)
材料：
紅棗：30粒，用水泡2小時以上。
糯米粉：100g
溫水：半杯
冰糖：100g
桂花：少許
作法：
1. 泡軟的紅棗，用吸管除去籽，再將去核紅棗從中間剪開一邊。
2. 糯米粉加水拌勻成糰，分成小塊，填入糯米糰至紅棗內。
3. 將紅棗入油鍋之中炸到７分熟備用。
4. 將冰糖入鍋中煮到糖化，加入泡紅棗的水煮成糖漿，再加入桂花及油炸過的紅棗，一起煮到糖汁收乾即可。
小叮嚀：
1. 可買以去好核的紅棗。
2. 也可以用蒸的取代炸，蒸15分鐘，口感不同，各有風味。
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