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去年曾效仿在網路看過的做法做了一次，朋友說想學。正好，今天中午包水餃，剩了些水餃皮，將水餃皮變身蔥油餅。
材料與處理: 六個份
水餃皮 : 一個蔥油餅使用6-7張水餃皮
蔥 : 3-4根，切末加一小匙鹽醃著備用
油 : 少許
圖解烹調方法:
水餃皮用擀麵棍，擀成長條形
麵皮抹薄油，一層麵皮、一層鹽醃蔥花，依序舖上6-7層
舖好的麵體，用刀隨意切幾條刀口
拉長麵體，開始扭捲
邊扭轉麵體，邊團成圓形狀，用掌心稍微按壓整型即大功告成 。
小叮嚀 :
- 這次做沒抹油，口感不一樣，抹油會比較酥。
- 蔥可隨喜增加。
- 做好的蔥油餅若數量太多，一次吃不完，可放冰箱冷凍，要享用時，不需退冰，直接進鍋煎熟即可。
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