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用完晚餐，心血來潮的花不到一個小時的時間，烤了無麩質的杏仁藍莓蛋糕。拿成品下樓給老林享用時，有嚇到他。因為我從未在晚間烤點心。
杏仁藍莓蛋糕
材料配方 :
濕料
蛋 : 3顆
椰子油 : 2大匙
蜂蜜 : 1/4杯
檸檬汁 : 1大匙
乾料
杏仁粉 : 2杯
小蘇打 : 1/4小匙
藍莓 : 1杯
烘烤做法 :
混合濕料打到起小泡，就可加乾料拌勻，放入杯子蛋糕模型或其它你喜歡的模具中。預熱烤箱，放烤箱中層，以175度C烤25分鐘。
心情分享 :
這是一款超級簡單又省時的懶人蛋糕，會做蛋糕的人，看了做法就知道它有多簡單了! 連攪拌器都不用，只用手持打蛋器，也省清洗器具時間。
會用杯子蛋糕模具，是懶得裁烘焙紙，直接用油紙杯較省事，哈哈哈...
重點...很好吃!
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