小瑪的天空

有時成就一盤料理的過程，會莫名的改變料理初衷，也是很有趣~   從冷凍庫取出一片購買時就是冷凍品的大比目魚，準備乾煎。待退冰後，發現融冰後的魚片尺寸稍嫌小了些，於是加碼再拿四顆鮮干貝湊數，接著，發現這兩樣食材的顏色太單調，決定拿六尾容易退冰的白蝦來配色，於是，讓我家老林額樂得連湯汁都不放過的蒜香奶油海鮮盤就出現了~

剛剛瀏覽部落格相片，發現漏掉上傳一道四月初就做過的白飯殺手菜。那天，清冰箱時，在冷凍庫乾貨區，發現除夕時處理好的蠔乾，於是，香噴噴的蠔乾臘肉燒雞腿的上桌了~

2024-04-15 ~04/16   在烏來紅河隱園

終於消耗完最後一項年菜備材了~ 年前在Costco買的鴨腿，春節期間完全沒機會動到，春節過後開始清冰箱，此刻冰箱冷凍庫終於一片清爽，只剩少許水產乾貨。那一排6支的鴨腿，在年後分別做了燜鴨  、芋頭燒鴨和這道無論是備料或烹調方式都超級簡單做的陳皮鴨。

訂好離月津港親水公園最近的最後一間房，三位女子，沒有事先行程規畫的說走就走。2024-02-21一早搭上往新營的自強號，開始2天1夜的隨興慢遊。感謝熱情的民宿老闆前來新營車站接我們。在民宿看了鹽水旅遊介紹DM後，決定先去傳說中的鹽水意麵午餐，再搭計程車前往台灣詩路去走讀文學步道。

2024-03-04 第一次嘗試從台中到宜蘭搭大眾交通工具一日遊。早上8點搭捷運接高鐵，再轉普悠瑪到頭城，然後搭計程車到烏石港11：30，開船時間是13：00，一趟船行遊覽四小時，17：00返抵烏石港，我們再回到頭城搭5：50分的新自強3000到台北，轉搭高鐵返台中，在21:00返抵家門。省去自行開車的辛勞，輕鬆美好的旅程~

現在家中人口少，已經想了好多年，是否買現成的年菜，可以省事些。年前就開始物色外賣年菜，也陸續屯了一些。除夕前幾天，知道大年初二，大姑、小姑要來住一晚，而且指定初二晚要在家用餐，享用我煮的菜餚。所以，就推翻原本的準備，也因此，至今還在消耗原先購入的外賣年菜。台式蔥香油雞是僑居美國的大姑，每回返台想吃的料理，所以，今年初二晚，它就上餐桌了~

 從農曆年前開始為吃的忙碌，不斷的邀宴或接待來訪親友，這期間幾乎天天大吃大喝，感覺想到吃這檔事就有點畏懼。今午完成出席贈書儀式後，感覺年終於過了，可以開始過日子了~  

大家新年快樂! 好幾年沒感冒了~   半個月前被我家老林傳染感冒，他算是重感冒，我狀況尚好，只是一直到現在，都覺得感冒的徵兆一直存在著，也因此人就犯懶著~   不過，年菜還是要準備，早在一週前就慢慢囤積食材，然後一天做一道半成品冰在冰箱裡。剛剛用完年夜飯、領完紅包，開心的來分享一道賀年菜。

以往，看到梅乾菜，就想到梅干扣肉。因緣際會，從石岡一群社區居民口中，聽見共同的聲音...最懷念媽媽的一道菜，就是梅乾菜蒸肉丸子。很單純的食材用料，卻聽他們說得有滋有味的。忍不住買了他們自曬的梅乾菜，也來感受那份思念的滋味~