之前格友甘尼太太回應我的鹹酥虱目魚時，回饋了這個愛爾蘭煎魚方式，當時光想像就覺得好吃，今天也是憑想像去料理它，不知方式是否正確，不過味道真的很好! 沒想到洋蔥加紅酒跟柳丁汁會迸出這麼棒的滋味!
材料與處理：
鲂魚：2片，以鹽醃片刻。
麵粉：適量。
洋蔥：1/4顆，切絲備用
紅酒：半杯。
柳丁汁：半顆量。
醃製中的鲂魚
魚裹上麵粉後，抖掉多餘麵粉，以奶油雙面煎黃，取出。
以橄欖油炒香洋蔥，加入紅酒、柳丁汁，小火煮至汁稠，取出淋在煎好的魚上面。
小叮嚀：
1. 料理時紅酒 & 柳丁汁是隨意放的，淋汁似乎少了些，完成後覺得應該要量化它們。
2. 煮汁時一定用小火，否則湯汁很容易乾掉。
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