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來一道季節菜吧! 筍子正當時，加上酸菜提味，整道菜毫無油腥，這是一道適合夏日的上海小食，與您分享~
酸菜㸆筍
材料與處理：
綠竹筍：4支，洗淨，去殼，切滾刀塊備用。
酸菜心：半斤，洗淨，切片，泡水漂除酸菜桶味(換2 ~3 次水)
鹽、糖：適量
烹調方式：
乾淨無油的深鍋，放入綠竹筍、酸菜心，以水淹滿材料，中火煮滾，轉小火煮20分鐘，加鹽、糖調味，熄火，放涼，裝罐，置冰箱冷藏，食用時撈出即可。
小叮嚀：
1. 可一次多做一些，裝罐冷藏，只要不沾油腥，可保存一個月。
2. 糖量自行斟酌，不喜甜者，可不加。
3. 這道菜超級爽口，百吃不厭，但因食材屬涼性，請勿過量。
註 : 上海人興作㸆菜，通常㸆菜，調製較費時。
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