小瑪的天空

第一次在湖北的餐廳，享用到的一道令人訝異的美味 - 玉米汁，當下就決定返台後一定要試試看，很棒的一種飲料，與大家分享 ~

作法 : 

1.          甜玉米3、4根，洗乾淨後加水煮熟。

2.          煮好的玉米放涼後，取下玉米粒。

3.          以三勺玉米粒加四勺開水的比例榨取。

4.          榨好後，喜甜者可加果糖，就可以直接飲用了。

甜玉米既能防皺紋抗衰老，又能抗心血管病和防癌，是一種很好的營養食品。玉米的主要營養成分包括維生素B、鉀、磷和鐵，其中鉀可以增強心臟能力。玉米中還富含抗氧化物維生素E和硒，人體每天需要的硒儘管很少，卻是最有效的防癌元素之一。

小叮嚀：

1.      玉米一定要煮透，煮的時間不夠，榨出來的玉米汁會渣、水分離的，喝起來就沒有那種濃稠的口感了。另外，如果用生玉米來榨汁會有一股青澀的味道，就算過後煮開了味道還是不能去掉。

2.      比較奢侈的作法是用可去渣的榨汁機作，有不同的口感。

3.      以叉子自玉米棒的切口端往下順著按壓，就可輕易取下玉米粒。