食一碗高麗菜飯，限制裡散發新味道
從小我娘就耳提面命很多婚姻習俗限制…年齡差距（差3、6、9歲不吉）；不可讓生肖屬虎者靠近婚事（說是虎會傷人，壞好事）；新娘禮服不可穿二次（古人要是看到現在年輕人拍婚紗照，要穿那麼多少次新娘禮服，一定會昏倒！）；結婚出娘家門後，不可回頭看（說是怕將來孩子像娘家人。對於這一點…唉~ 像娘家人有什麼不對？）；初一不可以回娘家…。這林林總總的俗成婚姻禁忌，在我阿娘從小對我強烈放送之下，我自然而然臣服了~ 譬如: 條件再好的男生要追求我，只要知道差3、6、9歲，我就很理智的保持距離...。
現在回頭去看這些習俗限制，當時為什麼會全盤接納？我想，應該是以為如果依循老人家的說法去做，換到的就是"放心"吧！ 而現在，年過半百，再看這些習俗限制…我想，所有我們覺得是限制，而且因此掙扎的，勢必是「過程中有我們在意的人」。譬如：初一不可回娘家這件事，我一直奉為圭臬，深恐娘家因此有什麼閃失。但是，當我的先生因為大姑、小姑自有行程的關係，只能在初一回娘家時，答應她們初一回娘家，我卻因為先生的決定，而跟著打破那個長久以來的禁忌。
小時候對媽媽耳提面命的習俗限制，覺得是一種必須要遵循的規範，就好像，見到長輩要問好、早晚要刷牙般的尋常。再大一點開始覺察那是一種恫嚇，一種怕人家批評是「壞娘家」而延伸出來，對女兒的恫嚇。等結了婚後，這些習俗限制讓我深切感受女人被不平等對待，而糟糕的是，我卻無力去反駁，只能暗自幹譙。那還是因為「過程中有我們在意的人」。
談談婚姻中跟進廚房有關的習俗吧！新嫁娘，三日入廚房。沒想到古詩的場景，真的上演。我婆婆拿了半隻雞給我，跟我說：「尬你考試，這雞剁剁耶！」，結果，姑奶奶我就給它剁好美美的一盤(生平第一次剁雞)；接著，要我炒一盤麵，我二話不說，一付很自信的樣子，切洗備料，炒出我人生的第一盤炒麵。光榮過關的背後，其實內在充滿忐忑。硬撐著使命必達，感覺像是要努力取得進場的入門票，一張可能可以安然進入另一段人生的入門票。
我也追尋媽媽的腳步，從小告訴我女兒一些結婚傳統習俗的限制（不然怎麼辦！我們就生活在這樣的環境中），但是同時，我也會讓女兒知道，經過歲月的掏洗，改變已不再艱難。我想我的女兒不會像我一樣必須臣服在這些傳統限制中。有時候，用一點小技巧，滿足自己也滿足你想要滿足的人，還是可以擺脫限制的。就像我接下來要分享的高麗菜飯。高麗菜飯是我結婚後才在婆家遇見的料理，婆婆作這道飯的方式，成品會有軟硬不均的現象，但婆家人視以為常。有一天輪到我作這道飯，我決定用我自己的方式做看看，婆婆覺得她的方式才是傳統高麗菜飯，但吃了我的方式做出來高麗菜飯後，從大家品嚐後的回饋，就知道傳統是可以改變的。
高麗菜飯
材料與處理：
米：2杯，掏洗乾淨，用2杯水泡20分鐘備用。
五花肉：200g，切細條備用。
香菇：5朵，泡軟，切絲備用。
蝦米：1大匙，泡軟備用。
魷魚乾：半尾，泡軟，切絲備用。
高麗菜：1/4個、切絲備用。
蒜末：4粒，切末備用。
油：適量。
鹽：1大匙。
醬油：適量。
烹調方式一：
1. 米瀝乾，泡米水再加1杯水燒開，並維持微滾在另一邊爐子上。
2. 熱鍋爆香蒜末，陸續放入蝦米、香菇、五花肉、魷魚乾絲拌炒至熟，再放入高麗菜炒至菜軟。
3. 將米倒入2.項料中拌炒，炒至每粒米都均勻沾上油，再加醬油、鹽調味，續炒勻，然後，沿著鍋邊淋下熱水，蓋鍋，轉小火，每隔30秒，沿著鍋邊四周淋些滾開水，翻炒米料，蓋鍋悶，啟蓋，重複幾次至米粒膨脹熟成即可。
烹調方式二：
1. 米瀝乾，泡米水留用。
2. 熱鍋爆香蒜末，陸續放入蝦米、香菇、五花肉、魷魚乾絲拌炒至熟，再放入高麗菜炒至菜軟。
3. 將米拌入2.項料中加醬油、鹽調味，拌炒均勻。
4. 將所有材料移至電鍋內鍋，加進2杯水(包含泡米水)，用一般電鍋煮飯方式煮熟即可。
小叮嚀：
1. 烹調方式一，第三個步驟是這道料理的關鍵時刻，要小心火候。
2. 烹調方式二，調理比較簡便，但成品的軟硬度較不均，鍋底飯會較軟爛。
*** 本文發表在台中市政府社會局出版發行的『性不性別由你』秋季刊
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