又到了製作年菜的時候了~ 檢視了我每年準備的年菜，倘若有客會在春節來訪，我就會做佛跳牆饗客 !
佛跳牆 ，食譜請參考 ... https://smargare168.pixnet.net/blog/post/293689409-%e4%bd%9b%e8%b7%b3%e7%89%86-%e5%b9%b4%e8%8f%9c%e5%bf%85%e5%82%99
今年春節假期，要陪伴自美返台的大姑中部遊三天，在家用餐的機會減少了，所以，今年真的要簡化菜色了~ 這道佛跳牆真是好吃，而且煮一甕，可以吃好幾頓都不減風味。
因著生態環保的提醒，也覺得既貴又須靠其它時材提味的魚翅，只是圖個場面，真的是不必放了! 因此2006年後，已經不在佛跳牆裡放魚翅了。
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