晴空萬里的好日子, 非常適合享受這款幸福的滋味 ~
義大利肉醬麵
材料與處理 :
義大利麵 : 1包, 依包裝說明煮熟備用 (一般大約煮15分鐘左右)
牛絞肉 : 半斤
蕃茄配司: 1大匙
蕃茄粒 : 1罐
大蒜 : 5粒, 切末
洋蔥 : 半顆, 切末
雞高湯 , 橄欖油, 起司粉 : 各適量
巴西里 : 少許, 切碎
調味香料 :
月桂葉 1 片, 百里香, 鼠尾草各少許
烹調方式 :
1. 橄欖油炒香大蒜, 再入洋蔥續炒, 放入調味香料拌一下, 然後放入牛肉拌炒
2. 1 料中放入蕃茄配司, 蕃茄粒拌勻, 加入高湯煮滾, 加鹽, 胡椒,
3. 轉小火熬煮1小時, 即成義大利肉醬
4. 將肉醬淋在麵上, 灑下起司粉及巴西里即可
小叮嚀 :
1. 番茄粒亦可自製, 買熟紅的蕃茄切細粒即可
2. 月桂葉入鍋前, 可在火邊烤一下下, 香味更能釋放出來
3. 義大利麵, 可用任何自己喜歡的款式, 長麵, 水管麵, 天使麵, 螺絲麵, 貝殼麵皆可
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