小瑪的天空

最近青菜真是便宜到不行，很多葉菜4把50元，花椰菜、高麗菜、大白菜3棵50元，蘿蔔一條才10元。據說，這樣的便宜時刻，大約還有一個星期的光景，所以，可以趁此作一些醃菜。

之前格友甘尼太太回應我的鹹酥虱目魚時，回饋了這個愛爾蘭煎魚方式，當時光想像就覺得好吃，今天也是憑想像去料理它，不知方式是否正確，不過味道真的很好! 沒想到洋蔥加紅酒跟柳丁汁會迸出這麼棒的滋味!

介紹大家一道超級好吃的豆乾，這是在劇場裡的朋友所分享的食譜，今晚，小瑪照表操課，終於完成大作，在此借花獻佛，這是我吃過最好吃的豆乾喔~

這道炸肉排看起來很平常，但是，它的味道對我們兄弟姐妹來說，卻是難以忘懷的味覺記憶！

昨兒個炒了兩斤咖哩蟹腳。吃螃蟹，圖的就是那吮指回味的快感，不過如果一次吃太多，除了費時，不小心些，還會劃傷唇舌（我們家姑娘就有這毛病），於是在大家正努力消滅牠們之際，我見好就收，嘿嘿…這樣才能收『回味無窮』之效果。

今天就將剩下的咖哩蟹腳，加上一些冰箱現有的材料，煮了一鍋湯鮮味美的肘邊粥。

清蒸『紅龍』，挺嚇人的食材吧!

格友小畢提供了做雪裡紅的作法，才發現自己一直用相同的方法做醃小白菜，這道醃菜有個特殊的香氣，您也可以試試看 ~

青春期的女兒，越來越愛漂亮了。從小，只要說是吃了會漂亮的，再苦的中草藥都會忍著吃完它。

最近，竟然要求要吃苦瓜料理，原因是 - 聽說苦瓜降火，利美容...，所以呢，最近苦瓜料理上我家餐桌的機率大增了，之前做過鹹蛋苦瓜，今天來個福菜燒苦瓜…。

虱目魚，為什麼叫這個名稱？有幾種說法，其中一說 - 鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚（虱目魚的英文名就叫做Milkfish），用方言指著說："什麼魚"至今演變成「虱目魚」。

茴香葉有 "竄氣”的功效，無論是炒或做湯，加了麻油、薑、酒就是很對味，而且它的纖維質很高，是道健康菜，與大家分享~

從小時候用加炭火的銅火鍋，吃到現在用電磁爐玻璃蓋火鍋盛裝食材的火鍋，就像是下了錨般的，從不會在年夜飯缺席，與大家分享我們家的吉祥年夜火鍋 – 十全十美如意鍋。

時值烏魚盛產季節，市場上到處看得到取完精、卵的烏魚，牠的肉質鮮美，價格便宜，一般大約60幾元就可買到一尾，算是物超所值的美味食材。

今天下午本想偷閒在客廳沙發小睡片刻，結果，一睡沉就懶得起來，老林邀我採購晚餐食材，呵呵…完全沒意願。掙扎了好久才離開舒服的沙發，進了廚房，決定就既有的材料變出一大鍋鹹粥，結果，漬漬….變出一鍋五星級的鹹粥喔！尤其是那吸飽湯汁的暴豬皮在口中跳舞的滋味，真是筆墨難以形容的美味。

這道菜，是我國中時期就遇到的食譜，一直到現在，常常出現在我家餐桌上，超級下飯的一道家常菜。去想像一下吧 ~ 當鮮美的墨魚鮮味湯汁被鎖在蛋內的美味， 呵呵… 我們家曾有連盤被舔乾淨的紀錄喔~

最近，大賣場有販售一種較小型的冷凍鮮干貝，價格平實(69元/包)，用來炒食，美味又實惠。很清爽的ㄧ道家常菜，與您分享~

每回看到箭筍，總會連結到陽明山禁採箭筍前，每年都有的採筍人迷失在茫茫箭筍林的事件，也因此，總特別覺得它的尊貴!

厚! 最近青菜價格實在太 "亨" 了! 總要絞盡腦汁算計一下如何凸顯自己賢慧的一面 ( 其實，也沒人管你，自己爽就好!)。

這道菜成本不到50元，但看起來還挺氣派的 (好像有XO這字眼，就升級了些)，味道也很優，女兒要我po上部落格(她還是想著，老娘我百年之後，她想念媽媽的味道時，能有個去處!)。

紅蔥油無論使用在中、西食物上，都有畫龍點睛之妙。

新聞不斷放送強烈颱風將來襲，取消了幾個行程，趕在風神來臨前提早送老林去搭機，途中，就盤算著回程去裕毛屋採購些食材。哈~ 像是偷得的時間，心情好的咧!

近日，氣候有點悶，用餐時，總會朝清爽的方向想，最近稍稍有閒，分享兩道自己靠想像做出來的另類稀飯~