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目前分類：食譜 - 家常菜 (130)

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在台灣，可能除了上海菜館的廚子，或者老一輩的江浙人，大概會做這道小菜的年輕人已有限，現在上海館子也不常見㸆芥菜了。將過年做長年菜剩的，燙過的芥菜，來一道做法簡單，但較費時，濃油赤醬的順口菜 - 㸆芥菜

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㸆芥菜 㸆菜 芥菜 上海小菜

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過年要吃丸子，寓意祈望闔家圓圓滿滿~ 看到外面賣的加工丸子的成份顯示，總會縮手放棄。自己做的丸子，材料單純，而且，看著肉乳化成漿的過程，還挺有趣的。

自製貢丸

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貢丸 自製貢丸

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一趟宜蘭行，採摘盛產的金棗。季節限定，趁新鮮作成醬，享受美好的香氣~

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金棗醬 金棗

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簡單的馨香...

新鮮香椿

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香椿醬 香椿

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茄子開始盛產了，超級簡單的一道美味 - 油淋茄子

油淋茄子

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油淋茄子 茄子 油淋

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美濃瓜煎蛋

香瓜乾煎蛋

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美濃瓜乾 煎蛋 土庫鎮 崙東社區 醬香瓜

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今天閒閒的，就想”變”吃的，作馬鈴薯料理，就會想起孩子們，那是他們小時候的最愛。三顆馬鈴薯就可以讓兩個人吃到飽嘟嘟的。看看我的 ”ㄧ薯兩吃”…

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馬鈴薯 烤馬鈴薯皮 培根薯泥

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小意外受了點傷，蟄伏十幾天在家休養，人都快發霉了，今早去公園曬了一個多小時暖陽，頓時能量飽滿，開始想著就冰箱現有食材，滿足一下料理魂。

什錦小炒.JPG

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西芹 腰果 小炒 豬松坂

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網路上看到這款點心，想說應該很簡單。結果還是花了我近一個小時的工夫，完成後，算是有成就感。DSC_001糙米香巧克力捲2  


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食一碗高麗菜飯，限制裡散發新味道

高麗菜燉飯   

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台中的西川米店是個經營30幾年的老米店，很高興見到本土老店做創新行銷! 好粥稻 - 家的味道

好粥稻  

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吃茄子的季節了，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。

涼拌茄子  

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     這一碗令人感到溫暖的紅豆芋圓湯，可是在12年前為了妹妹開的冰店研發出來的，當初的想法很簡單：「賣的心安，吃的安心」。

紅豆芋圓仙草露  

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紅豆湯 芋圓 紅豆芋圓

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終於抽空搬格完成!

老文章，新發表，遷居就用這篇刊登在台中市政府社會局發行的『性不性別由你』2013秋季刊的文章開始吧~

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冬瓜 冬菜 菜市 路程 淋了 提醒 滋味 香油 小火 夏日

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2013年的元旦，老林和我前往苗栗縣泰安鄉象鼻村的麻必浩部落種下一棵『希望之樹』，那是一棵楓香。也因此遇見一群熱情、勤奮的的原住民朋友，同時享用到至今仍念念不忘的當地特色美食。

麻必浩部落市集位於大安產業道路旁，是前往雪霸國家公園-雪見遊憩區必經的路上。市集裡販售當地居民自己栽種或是在野地採集的農產品，除了新鮮的作物，也有農產加工品，都是平常原住民自己食用的農產加工品，所以，外觀雖不漂亮，但絕無使用農藥，而且東西都非常便宜。

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持續一週了，我一直在測試自己面對空米缸和日漸寬敞的冰箱的那種感覺。發現，感受物資的匱乏會有某種程度的覺醒。今天的無米樂，一樣是兩人份的歡喜，與您分享~

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空巢期的夫妻，最傷腦筋的應該就是在家用餐這檔事了，煮太多吃不完，煮少了又沒意思，嗯，再來一道兩人方便用的美味吧~

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高雄湖內劉家的社區媽媽送我一大綑的香椿葉，我懷疑她剪下一樹的枝葉，看到那麼多份量，一股幸福感油然而生。回到家，很辛苦的將它處理成香椿醬（實在太多了，光是除葉梗就耗費不少時間），裝瓶凍在冰箱裡，炒菜、做湯、拌麵都非常好用。

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香椿醬 香椿 炒肉片

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紅糟對我來說是一個令人懷念的滋味，從小父母也是紅糟料理的愛好者，舉凡紅糟鰻、紅糟米糕、紅糟卜肉、紅糟子排…常見在我家的餐桌上。

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紅糟 墨魚 透抽 花枝

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老林出國去，我又剛始一包義大利麵換不同方式料理過日子。今天的『社區工程行政監驗現場勘查』見習，幾個社區陸續熱情招待點心、飲料，一整天下來，嘴巴甜膩到一種程度，實在很可怕! 下意識渴望平衡一下那個甜膩，於是回到家做了這道簡易版燉飯，果然，效果很好！有一股幸福滿足著….

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燉飯 蘑菇 番茄 起司

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